Que el mundo cambia a grandes velocidades es algo que notamos todos. El mundo no para de evolucionar y de cambiar… y últimamente parece que lo hiciera más rápido. La pandemia que acabamos de pasar y los vertiginosos avances tecnológicos nos han llevado a superar nuevos y grandes retos y nos ha colocado en novedosos escenarios. Todo ha tomado un cariz de inmediatez que nos empuja a vivir apresurados. Y con la tecnología avanzando, ya no con pasos de gigante, sino con velocidad de atleta,...

Salta a la vista la poderosa relación entre ruido y restauración y es que, leyendo las reseñas de los comensales sobre un restaurante, me llamó la atención esta: “salimos a cenar con mi pareja y unos amigos y a pesar de coincidir todos en la calidad de la comida y lo bien del servicio y el precio, la conclusión final es que no volveríamos nunca a ese restaurante, porque que el bullicio general impedía disfrutar de la comida, del ambiente y de la compañía”. Y es...

Interactuar en el espacio de un centro educativo es, muchas veces, una tarea que deja agotados a todos: el ruido en las aulas desgasta al profesor y los alumnos tienen que redoblar esfuerzos para concentrarse y tener un buen rendimiento académico. Y es que el ruido en las aulas tiene efectos nocivos como estrés, irritabilidad, dolor de cabeza, afonía, pérdida de concentración y a largo plazo pérdida de capacidad auditiva. Hay muchos factores que hacen que el ruido en las aulas sea un problema tanto para el...

Cuando el sonido es molesto: el ruido, como todos los sonidos es, físicamente hablando, un fenómeno vibratorio que, a partir de una perturbación inicial del medio elástico donde se produce, se propaga en ese medio bajo la forma de una variación periódica de presión sobre la presión atmosférica. En el mundo de modernidad en el que vivimos, todas las actividades cotidianas parecen estar afectadas por el ruido o por la ausencia de él, que sería el silencio. Pero ¿qué es el ruido? Para poder decir lo...

Hace varios años, trabajando en la parte visual de una nueva carta de su restaurante, el chef Patrice Guaus comentaba sobre la dificultad de representar el sentido del oído en un plato: todos los demás, evidentemente, tienen su representación pero… el sonido? Sonido y gastronomía...